イカの鮮度を保とう

イカの持ち帰り方

船長は漁師なので競りに出すイカさんは

水氷で翌朝まで仮死状態で持ち帰ります！

海水に氷が溶けても水が出ない様な袋に氷を入れキンキンに冷えた氷水を作りその中にイカさんを入れます。

(海水に真水が混ざらないよう気をつける)

翌朝、発泡スチロールに氷を入れて並べて競りに出します。

↑これが1番いいのですがクーラーボックスでは温度を保つのが難しいので💦

①釣り上げた直後イカは真っ赤なのだ

②イカが落ち着くのを待ち

③水から上げてしばらく置くと白っぽくなります

④白くなったイカをジップロックなどに入れるかトレーに並べてクーラーボックスへ

＊氷は多すぎるくらいで！

イカはなるべくこまめに処理しましょう

水死が1番ダメなやつです！

持って帰るにしても人にあげるにしても鮮度のいい状態でお持ち帰りいただきたい😆

船長からのお願いです✨